ごま油 小さじ1 ピーマンは中火でじっくり炒め、さらにじっくり煮込むことで、甘みが引き出されます。冷めても、翌日も変わらずにおいしい!, 野菜料理研究家。鳥取県の専業農家に生まれ、生来の野菜好き。高校時代から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理・精進料理を研究。現在は鳥取に住み、自ら野菜を自然栽培。東京でも毎月、野菜料理教室を開催している。, 鍋いらず!ほったらかし料理で栄養ばっちり、見た目もきれい、素材のシンプルな味が楽しめる一品は、煮込まなくても電子レンジで本格的な味わいに。, (大人2人+子ども1人分) ※白だしの塩分によって変わるので味をみて調節する。, 【1】 白菜の葉に豚肉を適量挟み、7~8cm幅に切る。鍋の側面からきっちり詰めていき、中央をあける。 酢 小さじ1, *大方食べ終わったら、大人用の締めに、ラーメンを加えて煮、コーンとバターを加える(つゆが煮詰まって濃いときは水を適宜加える), 子ども用には、煮立ったら、鍋の端にラー メンを加えて煮、細かく切 った具や汁とともに取り分 け、バターとコーンをのせるのがおすすめ。, 簡単に作れて、栄養バランスがよく、おいしさのセンスが光るレシピが人気。藤井家の毎日のごはんを綴ったブログも参考になります。, (2~3人分) 【3】フライパンにオリーブ油少々とにんにくを入れて熱し、香りが立ったらベーコンを加えてサッと炒め、つぶしたトマトを混ぜる。【2】のゆで汁をお玉の半量加えてとろりとするまで煮詰める。 マヨネーズ 大さじ1と1/2 こしょう 少々, 【1】むね肉は細切りにし、【A】をしっかりまぶす。ピーマンは小さめの一口大に切る。玉ねぎは5~6mm幅のくし形に切り、さらに半分に切る。【B】は混ぜ合わせておく。 【A】 粉チーズ 大さじ2 オリーブ油 大さじ2 カレー粉 小さじ1, 【1】大根、にんじんは皮をむいて4㎝長さの拍子木切りにする。カリフラワーは小房に分ける。パプリカはスティック状に切る。しょうがは薄切りにする。 食欲の秋!大好きなお肉がボリュームアップできて、野菜がたくさんとれる、そんなヘルシーおかずをお届けします。肉のうまみがきいた野菜で、みんな大満足まちがいなし! 「肉は大好きだけど、野菜も一緒にバランスよく食べるのが難しい」とお悩みの方、必見! 豆腐 1~2丁 カラフル野菜をまとめてとれる! 材料 (2~3人分) トマト 1個 かぼちゃ 100g ナス 1本 ズッキーニ 1/2本 パプリカ(黄) 1/2個 玉ねぎ 1/4個 【A】 オリーブオイル 大さじ2 塩 小さじ2/3 にんにく(すりおろし) 1/2片分. Amazonで大庭英子の野菜たっぷり おかずの本。アマゾンならポイント還元本が多数。大庭英子作品ほか、お急ぎ便対象商品は当日お届けも可能。また野菜たっぷり おかずの本もアマゾン配送商品なら通常 … レモン汁 小さじ2 最近の冷凍食品は、おいしいのはもちろんのこと、朝・昼・晩ごはんの主食になる商品や、野菜を上手にとれる副菜おかずまで、さまざまな商品が発売されています。本記事では、そんな優秀な冷凍食品のおすすめ人気お取り寄せ商品と、冷凍食品を選ぶ際のポイント等を紹介しています。 *すりおろしたにんじんは加熱すると青臭さが軽減できます。 【2】【1】がしんなりしたら、水けをしっかりと絞り、缶汁をきったコーンと合わせ、混ぜ合わせた【B】で和える。, 愛情たっぷりの育児日記と日常のアイデアあふれる献立をつづ ったブログ「よめ膳@YOMEカフ ェ」が人気で、毎月200万アクセスを誇る。女の子のママ。, (2~3人分) キャベツ 1/5個 黄パプリカ 少々 ごま油 大さじ3 長ねぎ 1本, 生クリーム 100g トマトソース 1カップ タコとキャベツと梅肉をよく混ぜて作るさっぱり風味のおかずです。 焼き鳥の副菜でお野菜もとれるのは? 焼き鳥だけじゃぁ野菜は摂れません! ちゃんと副菜として、お野菜もたくさん食べましょう! 1.いりどうふ. 白菜 3~4枚(200g) 【2】【1】にトマトを細かくつぶして加え、強火で1~2分煮立て、弱火にしてふたをし、20~30分煮る。塩、こしょうをふる。, 少しゆるめのソースで、白菜の甘みが引き立ちます。子どもの大好きなグラタンにも白菜を入れて。, (大人2人分+子ども2人分) ブロッコリー 1/2株 こしょう 少々, 【1】【A】はみじん切りにし、鍋にオリーブ油とともに入れて強火で炒める。水けがとんでしんなりしたら弱火にし、薄く色づくまで炒める。 ブロッコリー 1/2株 塩 少々 野菜を冷凍保存する時に知っておきたい「野菜をおいしく冷凍保存する方法」を一覧にしてまとめた記事です。 冷凍保存した野菜を使って食事やお弁当のおかずにするときのコツも一緒にご紹介していますので、是非のぞいてみてください! 【2】深めのフライパンにごま油を熱し、【1】を中火でじっくり炒める。【A】を加えて落としブタをし、沸騰したら中火で水分が少なくなるまでじっくり煮込む。, ピーマンは、免疫力を高めるビタミン類の宝庫。 塩 ふたつまみ 新じゃが 8個 【2】鍋に1.5リットルの湯(分量外)を沸かして塩大さじ1を加え、パスタを袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がる3~4分前にブロッコリーを加え、一緒にざるにとる(ゆで汁は少しとっておく)。 【3】 【A】、残りの【1】、芽キャベツを加えて、野菜に火が通るまで煮、塩で味を調える。, 大きめのお玉にご飯を入れ、鍋端に沈めて汁を入れて煮、溶き卵を加えて火が通るまでそのまま煮る。器に盛り、鍋から具を取り分ける。, 栄養士、フードコーディネーター、飾り巻き寿司インストラクター1 級。男の子のママ。育児経験を生かした簡単で栄養バランスのとれた料理やかわいいレシピが人気。, 子どもも好きな豚肉と白菜の定番鍋を、マーガレットとバラに見立てて。年末年始の集まりなどにも、いいですね!, (大人3~4人分) 今回は、野菜を使った話題のボリュームおかずレシピを紹介。満足のいくご飯は肉や魚だけではありません。野菜だってメインの料理の1つです。時短で作れるかつ、日持ちのするレシピなどコンテンツ満載でお届けします。 【2】ポリ袋に【1】と塩昆布を入れ、キャベツがしんなりするまで手でもみ込む。, 管理栄養士・料理研究家・フードコーディネーターとして、テレビや雑誌、書籍等、幅広く活躍。自身も母として「食育」を実践している。, さっぱりとした軽い味付けで、野菜をもりもり食べましょう!ミックスビーンズやコーンなど、彩りもきれいで食欲をそそります。, (6個分) さやいんげん 3本 オクラ(乱切り) 5本, 玉ねぎ(薄切り) 1/2個 塩 小さじ1/4 オリーブオイル 大さじ1 ブロッコリー 60g 定番野菜のリピートおかず ・もっと食べたい!いろいろ野菜→葉野菜・実野菜・いも・根菜・きのこ お腹いっぱいおかずカタログ ・知っておきたい! 野菜の種類別おいしく食べきる選び方と保存法 ・給料日 … 【2】器に【1】としらす干しを盛り、【A】を順にふる。食べるときに全体を混ぜる。, 体を温める鍋料理で肉や野菜をたっぷりと。つくねにも野菜が入っているので栄養満点です!, 【A】 野菜をとり出して残った【A】におろし玉ねぎ小さじ1、オリーブオイル大さじ2を混ぜるだけで、ドレッシングのできあがり。, ふじいめぐみ/料理研究家、管理栄養士。女子栄養大学在学中から料理アシスタントを務め、料理家の道へ。25~30歳の5年間育児休業するも、復帰後、メディア各種、イベント、講演会など、幅広く活躍。「キユーピー3分クッキング」(日本テレビ系)の講師としても人気。, 子供でも食べられる、ほんのりスパイシーなピクルス。色がキレイで、形もかわいく、これだけでたくさんの野菜が摂れるので、毎日の食卓のプラス1品としても使いやすい。, (作りやすい分量) にんにくのすりおろし 1片分 塩・こしょう 各適量, 【1】白菜とベーコンは1cm幅に切る。マカロニは表示時間どおりにゆでる。 昆布だし汁 3カップ レシピブログ 人気ブロガーの野菜がたっぷりとれるボリュームおかず~野菜もお肉もいっぱい食べたい! - 本の購入は楽天ブックスで。全品送料無料!購入毎に「楽天ポイント」が貯まってお得!みんなのレビュー・感想も満載。 片栗粉 大さじ1/2 にんじん 1/2本 砂糖 大さじ1/2 コーン 50g(冷凍や缶詰でも可) 大根  6cm(100g) にんにく 1片 野菜がたっぷりとれるボリュームおかず コンテンツ内容 山本ゆりさん、Mizukiさん、たっきーママさん、ゆーママさん、しゃなママさん、Yuuさんなど、人気料理ブロガーのおいしくて作りやすいボリューム野菜おかず111品を掲載! No reproduction or republication without written permission. セロリ 1本 ピーマン 3個 ピザ用チーズ 30g 片栗粉 小さじ2 作り置きおかずの簡単野菜レシピ!冷凍保存で時間節約! 公開日:2015年3月2日 最終更新日:2016年4月11日 [アイデアレシピ, 作り置きレシピ, 料理, 料理レシピ] こしょう 少々, 【1】キャベツは1~1.5cmの角切りにしてボウルに入れ、塩を振ってサッと混ぜる。10分ほどおいてギュッともみ、水気を絞る。きゅうりは1cm角に切る。 アボカド 1/2個 豚バラ肉 400~500g 緑黄色野菜、淡色野菜、いも類、きのこ類のレシピを素材別に紹介。 野菜だけのレシピはもちろん、 肉×野菜、魚介×野菜の主菜のレシピもたくさん掲載しています。 毎日の夕食作りに役立ち … 【2】ブロッコリーは小房に分けて、ゆでる。長ねぎはざく切りにする。 豚ロース肉(肩・しゃぶしゃぶ用) 250~300g (野菜は合わせて400g) 牛乳 大さじ1 【5】【2】のパスタ1種類ずつに【3】と【4】を混ぜ、器に盛ってカッテージチーズを散らす。, 料理研究家である母のアシスタント後、独立。素材の味を生かしたヘルシーで作りやす いメニューが人気。二児の父。, 【1】ピーマンのへたの部分を強く押して、種とへたの部分を抜き出す。 © Shogakukan Inc. All rights reserved. 水 大さじ2 白菜 1/4個 紫キャベツ 1/2枚(20g) 【2】かぼちゃはラップに包み、電子レンジ(600W)で2分加熱して、1.5cm幅に切る。 しらす干し 大さじ4 赤・黄パプリカ 各1/4個 アボカド 小1個 だし汁 1/4カップ 塩、こしょう 各少々, 【1】厚手の鍋(ホーロー鍋や多層構造鍋)に、オリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れ、少し色づくまで中火で加熱する。 塩 小さじ1/4, 【A】 【2】ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、塩を加えた熱湯で3~4分ほどゆでて、水けをきる。 野菜をたっぷり使うのでヘルシーなレシピでもあります。野菜たっぷりの煮物! 煮物と里芋の相性が抜群。インゲンなんかの緑色の食材があると料理が映える。 野菜をたっぷり使ったおすすめの人気レシピ!ぜひ今晩のおかずに! >>詳しいレシピはこちら しょうゆ 大さじ1と1/2 弁当や食卓のおかずに使える冷凍食品の野菜。栄養や味も生野菜とほとんど変わらず、美味しいものばかりです。ミックスベジタブルや数種類の野菜がブレンドされたもの、国産野菜を使ったものなど様々です。今回は冷凍食品の野菜の選び方や人気おすすめランキングを作成しました! 手軽に野菜がとれるヘルシーなサラダをラインナップ。 たっぷりの栄養素と見た目の彩りを兼ね備えた多品目サラダです。 おかず畑 ごぼうと豆のサラダ みそ 大さじ2と1/2 【2】フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を入れて炒め、ほとんど色が変わったら、玉ねぎとピーマンを加えて炒め合わせる。ふたをして弱めの中火で2~3分蒸し焼きにし、【B】を加えて強火にし、照りが出るように手早く炒める。, 料理研究家。総菜から保存食まで幅広いジャンルを得意とし、だれでも簡単に作れるシンプルでおいしいレシピが好評。, ソーセージと一緒にゆでるだけ! 旬のじゃがいもをシンプルにおいしく食べられます。トマトソースは野菜嫌いの子供にぴったり!, (大人2人分+子ども2人分) バター 大さじ1 マヨネーズ 大さじ1 スモークサーモン 5枚(50g), 【1】小さめの小房に分けたブロッコリーを、塩少々(分量外)を加えた熱湯で1分30秒ほどゆで、ざるにあげて冷ます。 アボカド 1/2個 【4】鍋に【B】を熱し、【2】を加えて火を通し、【3】ともやしを加えて煮る。, 栄養士。ふたりの女の子のママ。家族のために作り続けてきたおいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。子どもの食物アレルギーをきっかけに、アレルギー料理にも力を入れている。, シンプル具材でパパッと作れる超お手軽鍋。子供用には鍋端に麺を入れれば、簡単みそラーメンの完成! もちろん、大人も締めまで存分に楽しめる鍋料理です。, 【A】 ごま油 大さじ1/2 オリーブ油 大さじ3 にんじん 1/3本 しょうがのすりおろし 1片分, 【1】鍋に混ぜ合わせた【A】と牛乳を入れて火にかける。 豚こま肉 200g 【3】火が通ったら器に盛り、混ぜ合わせた【C】をかけ、のりをのせる。, 旬の食材を使い、食べ合わせによる体への相乗効果を大切にしたレシピが人気。 食育にも力を注いでいる。 一児の母。, 子どもが好きなテッパンの甘辛味を韓国風に。韓国の定番料理プルコギも、お家で簡単に再現できます。, 【A】 鮭と味噌バターの組み合わせは相性抜群です!食欲の秋にピッタリな、ごはんのすすむおかずが作れますよ。野菜もたっぷりとれるので、夕食のメインにもオススメ。にんにくやごま、もみじおろしなどを加えたいろいろなアレンジをぜひご覧ください。 キャベツ 1/4個 レモン汁 大さじ1/2 【3】鍋にごま油を熱して長ねぎを炒め、【1】を加えてざっと炒め、【A】を加える。厚手のキッチンペーパーをかぶせ、中弱火で15~20分煮る。 彩り蒸し野菜 半分, 【1】鶏のささみは筋を取り、耐熱皿に並べて塩を振り、酒をかける。 みりん 大さじ2・1/2 パプリカ 1/8個 【3】【1】に【2】、枝豆、とうもろこし、【A】を加えて混ぜる。, 女子栄養大学を卒業後、料理研究家のアシスタントを経て2007年独立。料理家、フードコーディネーターとして料理雑誌や広告、メニュー開発など、幅広い分野で活躍中。女の子のママ。, キャベツは手でちぎり、塩昆布を混ぜるだけ。ミネラル豊富な昆布が見た目、味のアクセントに。, 【1】キャベツは芯を取り除き、手で小さくちぎる。 トマトの水煮(缶詰・ホール) 1/2缶 自炊のススメ、スープを食べよう—中華編 [一人暮らし] All About, 野菜の水分だけで煮込む料理なので、まさに野菜がたっぷり!見た目も鮮やかできれいです。, 出典: 玉ねぎ(みじん切り) 大さじ1, 【1】ゆでえびは酒少々(分量外)を加えた熱湯をサッと通す。ゆで卵は粗くつぶす。ブロッコリーは小房に分けて、塩少々(分量外)を加えた熱湯でゆでる。 塩 少々, 【1】新じゃがは皮ごとよく洗 って鍋に入れ、水をたっぷり注ぎ、塩を加えて強火にかける。煮立ったら火を弱め、やわらかくなるまで15分ほどゆで、ソーセージを加えて1分ほどゆでて、ざるに取る。 にんにく(すりおろし) 小さじ1, 玉ねぎ 1/2個 きゅうり 1/2本 塩・こしょう 各少々 【3】【2】に【1】を加えて強火で炒め、キャベツがしんなりしたら、【A】を加えてサッとからめ、仕上げにごま油を混ぜる。, オリジナルの節約ごちそうレシピで人気の〝おうち料理研究家 〟。ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」は1日平均120万PV以 上のアクセスを誇る。夫と三人の子どもの五人家族。, ささみにじゃがいもとにんじんのせん切りを衣にしてカリッと。ひとくちでいろいろな食感を楽しめ、おやつにもおかずにもなる手軽な一品です。, (大人2人分+子ども2人分) 【2】アボカドは皮と種を除いてつぶし、レモン汁を混ぜ、牛乳と塩を加えて混ぜる。【1】の野菜に添える。, 料理研究家である母・李映林さんのアシスタント後、独立。韓国料理を中心に、素材の味を生かしたヘルシーなメニューが人気。一男一女の父。, みそとヨーグルトを混ぜて、和洋ミックスの新風味。子どもウケも抜群です♪ 漬け込む野菜もいろいろと挑戦してみて。, 【1】にんじんは7~8mm厚さの輪切りに、きゅうり、セロリは7~8mm幅の斜め切りにする。 もやし 1袋(あればひげ根を取る) ピーナッツバター(加糖) 大さじ4 野菜たっぷり!冬野菜のナムル丼 [ダイエットレシピ] All About, ※当サイトにおける医師・医療従事者等による情報の提供は、診断・治療行為ではありません。診断・治療を必要とする方は、適切な医療機関での受診をおすすめいたします。記事内容は執筆者個人の見解によるものであり、全ての方への有効性を保証するものではありません。当サイトで提供する情報に基づいて被ったいかなる損害についても、当社、各ガイド、その他当社と契約した情報提供者は一切の責任を負いかねます。, ホワイトソースなしの、野菜と豆腐のヘルシーグラタン [ダイエットレシピ] All About, 体の中から温まる根菜野菜たっぷりの味噌スープ [ホームメイドクッキング] All About. ブロッコリー 1/2株(150g) 玉ねぎ 1個 【4】フライパンに【B】を中火で熱し、【3】を並べて表面がパリッとするまで焼く(2回くらいに分けると作りやすい)。 ※写真の分量は、すべて子ども1人分の目安です。, 【1】ミニトマトはへたを取って横半分に切り、【A】と一緒にビニール袋に入れ、口を閉じて冷蔵庫で15分ほどおく。, 料理研究家。ビューティレシピスト。美と健康をテーマに、栄養バランスに優れたおいしいレシピを提案。雑誌、テレビ、講演会、料理教室など幅広く活躍している。美食家でレストランオーナーの夫、息子と3人暮らし。, ごく少量の水で蒸して、野菜のうまみ&栄養をギュッと凝縮!メインおかずの付け合わせにも重宝します。, (大人2人+子ども2人分) ※カレー粉は商品によって辛さが違うので、お好みの分量に調整してください。, 【1】かぼちゃは種を除き、ラップをかけて電子レンジ(600W)で7分加熱する。粗熱がとれたら皮を除いてつぶす。 疲れていたり体調が悪い日こそ、身体にいい食事を取りたいですよね。ダイエット中にも嬉しいお野菜たっぷりのヘルシーなメニューは、美容健康を考えて家族のためにも取り入れたいもの。 ごま油 大さじ1 大根 20cm カリフラワー 1/3株(100g) 最初の一品を作るとき、ソースを2~3回分、作っておき、残りは保存容器で冷蔵するのがおすすめ。, (3カップ分) オリーブ油 大さじ1 塩 小さじ1 ※写真の分量は、すべて子ども1人分の目安です。, 【1】ブロッコリーは小房に分けて1~2分ゆでる。ペーパーに取って冷まし水けをよく取り、食べやすい大きさに切って塩(分量外)を軽くふっておく。パプリカは粗みじん切りにする。 ブロッコリー  1/2株 野菜をたくさん摂りたいけれど、なかなかレシピが思いつかない。そんなあなたにおすすめな、野菜たっぷり、でも味わいもたっぷりなレシピをまとめました、これなら、いくらでも野菜が食べられる!, 野菜たっぷりのカレー味のピクルスです。カレー風味でいくらでも野菜が食べれちゃいますよ。, 出典: 長ねぎ 1本, 【A】 酒 大さじ2 砂糖 3/4カップ 【2】【1】にふんわりとラップをかけて電子レンジで2分加熱し、粗熱が取れるまで置いてから手で裂く。 箸休めや食卓のもう一品に最適な副菜、大根のおかか醤油和えのレシピです。どこかなつかしさも感じるような、素朴なおいしさ。7 にんじん 大1/5本(40g) みりん 大さじ1と1/2 カレー粉 小さじ1/2~1 バター 適量 しょうゆ 大さじ1 顆粒スープの素 大さじ2 レモン汁 小さじ1 砂糖 ひとつまみ 【2】豆腐と青梗菜を大きめに切り、もやしとともに【1】に加えて3~4分煮、豚肉を加えて軽く煮る。, (2~3人分) 青梗菜(チンゲンサイ) 2株, 【A】 ほうれん草 1束(3等分の長さに切る) 水 大さじ2, 【A】 酒 小さじ2/3 にんにくのすりおろし 少々 【3】りんごはよく洗い、皮つきのまま1.5cm角に切り、水にサッとくぐらせて水けを拭く。 白菜 大4枚(400g) 【3】器にゆで卵、スモークサーモン、トマト、アボカド、ブロッコリー、紫キャベツの順に並べて盛り付ける。【A】を混ぜたドレッシングをかけながら食べる。, フードコーディネーター。料理研究家。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビ、企業のメニュー開発など、幅広く活躍。NHK(Eテレ)の食育番組では、子ども向け料理を提案し、定評がある。, 意外な具材の組み合わせが不思議としっくりくる変り種サラダは、一度食べると病みつきに! しらす干しや彩のいいトマトが入って、食べ応えも十分です。, (大人4人分) 「フォートナイト」にハマる小学生たち。トラブル回避の対策は?ゲームで学べるいい点にも注目!, 日本初のイエナプランスクール認定校「大日向小学校」の1日に密着【教育は「教える」から「引き出す」へ 発育のススメ 】, 夏至と冬至|2020年はいつ? 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タレがからんで味がバシッと決まります。ピーマン嫌いのお子さんにもおすすめ!, (大人2人分+子ども2人分) 酒 大さじ1(水でもOK) 白だし 120ml※ 豆乳 300ml バター 15g 【A】 塩・こしょう 各適量, 【1】ほうれん草はゆでて、細かく刻む。トマトは皮を湯むきして1cmの角切りにする。ハムも同様に切る。 オリーブ油 大さじ1, 【1】にんじんとじゃがいもは1cm幅の輪切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。かぶは葉を落とし、皮をむいて半分に切る。 3玉, 【1】キャベツはざく切り、にんじんはせん切りにし、ささみは幅を半分にし、3等分に切る。もやしは洗う。麺はゆでて、【A】をまぶす。 ショートパスタ(ペンネ・フジッリ) 各90g 【2】野菜は食べやすいスティック状に切り、別の容器に入れる。, 持ち寄りポイント 牛乳 1カップ 水 500cc, 【1】にんにくはみじん切りにする。にんじん、玉ねぎ、鶏肉は1.5cm角に切る。 パプリカ(赤) 1/2個 トマト 1個 【3】鍋にだしを入れ、【1】と【2】を加えて中火3~4分煮たら、カレールウを入れてさらに煮る。. みんなから推薦された野菜のさっぱりおかずレシピ(作り方)。栄養満点の旬の夏野菜をおいしくたっぷり食べたい!そんな願いを叶えるさっぱり野菜レシピが満載です。 肉汁たっぷりのタレが染みこんで、口に入れるとじゅわ~っと旨みが広がる肉豆腐。子供たちに大人気のメニューでもありますね。副菜ではしっかりと野菜がとれるおかずを添えたいところです。今回は肉豆腐にぴったり合うもう一品の野菜のおかずを紹介します。 里いも 3個 ピザ用チーズ 30g ブロッコリー 1/2株 塩 大さじ1/2 水 5カップ 塩・オリーブ油  各適量 アレンジ自在なシンプル野菜スープ [簡単一汁三菜レシピ] All About, 本格的なタイ料理ですが、家にある野菜で問題なし!タイ料理ですが、辛さはないのでお子様にもおすすめ。, 出典: 塩・こしょう 各少々 しょうゆ 大さじ2 パセリ(みじん切り) 少々, 【1】ディップ2種は、それぞれすべての材料を混ぜ合わせ、保存容器に入れる。 鶏のささみ 2本(約100g) オリーブ油 大さじ2, 【A】 にんじん 縦1/2本 【2】牛肉に【A】をもみ込み、玉ねぎ、大根、にんじんも合わせて10分ほどおく。 生鮭 2~3切れ(各3つに切る) しょうゆ 大さじ1・1/2 【2】鍋にバターを入れて中火にかけ、溶けてきたら白菜を加えてサッと混ぜ、ふたをし、火を弱めて5分ほど蒸し煮にする。 砂糖 小さじ2 ホワイトソースなしの、野菜と豆腐のヘルシーグラタン [ダイエットレシピ] All About, 根菜野菜がたくさん入った味噌仕立てスープの料理です。野菜を炒めてから煮るので、食べ応えもボリュームもあっておすすめ。, 出典: バター 15g また、お弁当作りにも冷凍のおかずは便利に使えます。 冷凍保存可能な野菜10選. ベーコン  3枚(60g) *子ども用は食べやすく切り、タルタルソースなどを添える。, ゆでるのと違って、野菜のうまみや栄養分が中に閉じ込められます。蒸し上がりのやわらかさは、加熱時間で調節して。, 「ル・コルドン・ブルー」やイタリアにて料理を学び、OLから料理研究家に転身。現在、「料理教室 Assiette de KINU」を 主 宰。男の子のママでもある。, いろんな野菜との相性を試してみたい!味付けは塩と少しのレモンと牛乳だけ。野菜の味をシンプルに味わえるアボカドディップ、おススメです。, (大人2人+子ども2人分) 【3】耐熱容器に2を甘酢ごと入れ、ラップを甘酢に密着させて冷ます。, ラップを密着させると、上まで甘酢に浸って味がよくしみる。野菜は家にあるものでOK!, 祖母の故・堀江泰子先生、母のひろ子先生と3代にわたって料理研究家。明るいお人柄と、ラクしておいしく作るアイディア豊富なレシピが人気。幼い姪っ子から祖父まで、みんないっしょに食卓を囲んでいる。, (作りやすい分量) にら 1/2束 みりん 大さじ1 かぶ 3個 とうもろこし(ゆで・実) 1/2本(70~80g) 【2】鍋に【A】を入れ、にんじん、カリフラワー、しょうがを入れて中火にかけ、煮立ったら大根とパプリカを加え、火を止める。 ごま油 小さじ1, 【1】鍋に【A】を入れて火にかけて、煮立ったらほうれん草を入れる。豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。, 料理研究家。作りやすく、おいしいレシピに定評のある、家庭料理のエキスパート。自らも働きながら双子の息子を育て上げ、今も3世代の食卓を担う日々。忙しい主婦が作りやすい時短レシピを数多く提案している。, これからの季節に食べたいあったかレシピ。さつまいもやブロッコリーなど、野菜をたっぷり入れたボリューム鍋は、一品のみでも栄養満点のママの助っ人メニュー!, (大人2人分+子ども2人分) かぼちゃ 1/4個(350g) にんじん 1本 【2】 鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たらベーコンを炒める。 かぶ 2個 【2】きゅうりは小口切りにする。ひき肉は耐熱容器に入れ、塩をふってラ ップをかけ、電子レンジで1分50秒加熱し、フォークでほぐす。 さつまいも 1/2本(180g) にんじん 1/5本 作り方 【1】野菜はすべて1.5角に切る。 さつまいも 1/3本 みそ、酒 各大さじ3 カレー風味のラタトゥイユ [毎日のお助けレシピ] All About, ほうれん草、にんじん、かぶが入った、野菜たっぷりのメニュー。忙しい日や、週末のランチにおすすめです。, 出典: 【2】 1cm幅のウインナーのまわりに縦切りにしたウインナーを巻き、パスタで留める。加熱すると花のように開く。, (大人3~4人分) しょうが 大1かけ, 【A】 【A】 塩 少々, 【A】 緑ピーマン(種を取って乱切り) 2個 サラダ油 大さじ1, 【A】 もやし 1パック 鶏がらスープの素 小さじ1/4, 【1】キャベツは食べやすい大きさに切り、ピーマンは乱切りにする。 ごま油 小さじ1/2 ※オーブンの代わりにオーブントースターでも焼けます。, ヨーロッパや日本のレストランなどで修業後、料理研究家として雑誌、書籍、テレビなどで活躍。双子の男の子の母。近著に『共働きごはん』(生活の友社)など。, 蒸し焼きされた甘みのある野菜に、ヨーグルトに加えたみそ味がマッチします。たれは麺との相性も良く、たくさん混ぜて召し上がれ。, (大人2人分+子ども2人分) 【3】フライパンにごま油を中火で熱し、【2】を炒める。肉の色が変わったら、パプリカとにらを加えてサッと炒め、塩で味を調える。ご飯にのせる。, (大人2人分+子ども2人分) 塩麹 大さじ2 みりん 大さじ2 ルッコラ 適量, 【A】 オイスターソース 大さじ1 インゲン(3等分) 50g ブロッコリ 1/2株(120g) 酢 3/4カップ ツナ(缶詰) 小2缶 塩、こしょう 各少々, 【1】さやいんげん、じゃがいも、にんじんはひと口サイズに切る。それぞれラップをして電子レンジで約1分(600Wの場合)加熱する。 ハム 4枚 酒 大さじ2 野菜たっぷりのレシピは見るだけで嬉しくなりますよね。丼物や麺類、スープなどさまざまなレシピに野菜をたっぷりと使いましょう。今回は、おいしくて簡単、野菜たっぷりレシピをご紹介していきます。野菜たっぷりならば、ダイエット中の食事でも安心ですね。 砂糖 大さじ1, 【1】【A】を混ぜ合わせておく。 【2】ツナは缶汁を切ってボウルに入れ、マヨネ ーズとパプリカを加え混ぜる。ブロッコリーも入れて軽く和える。, (大人3人分+子ども3人分) 砂糖 大さじ1 ベーコン(厚切り) 200g 野菜をたくさん摂りたいけれど、なかなかレシピが思いつかない。そんなあなたにおすすめな、野菜たっぷり、でも味わいもたっぷりなレシピをまとめました、これなら、いくらでも野菜が食べられる! 豚こま切れ肉 180g ゆでえび 12尾 ナス(乱切り) 1~2本(150g) 油揚げ 2枚 豚しゃぶしゃぶ用肉 300~400g ブロッコリー 1/2個 【2】鍋にバターを入れて中火にかけ、溶けてきたら、ほうれん草とハムを加えてサッと炒める。小麦粉をまんべんなくふり入れて軽く混ぜ、牛乳を加え、混ぜながらとろみがつくまで加熱する。トマトを加え、塩、こしょうで調味する。 【3】 【1】の中央に巻いた豚肉を詰め、【A】を注ぎ、蓋をして煮る。くたっとしたらウインナーをのせ、蓋をして火を通し、最後にルッコラを葉のように散らす。, 【1】ウインナーを縦2 等分し、切り込みを入れる。別のウインナーを1cm幅に切り、切り込みを入れる。 じゃがいも 1個(120g) 【2】じゃがいもとにんじんは皮をむき、スライサーで細切りにして【A】を混ぜ合わせる。 酒 大さじ1 また、野菜のおかずやサラダを1品追加することで、簡単においしく野菜不足を補うことができますよ。 ただし、プラス1品でサラダを選ぶときはカロリーに注意しましょう。ポテトサラダやマカロニサラダは、野菜があまり入っていない上に高カロリー。 にんにく 1かけ, トマトの水煮(缶詰) 300g 【3】フツフツしてきたら弱火にしてふたをし、8分ほど煮る。水大さじ2で溶いた片栗粉を回し入れて混ぜる。とろみがついたら火を止め、ご飯にかける。, 女子栄養大学を卒業後、料理研究家のアシスタントを経て2007年独立。料理家、フードコーディネーターとして料理雑誌や広告、メニュー開発など、幅広い分野で活躍中。女の子のママでもある。, 子どもが大好きなパスタ!ショートパスタなら食べやすく、取り分けもしやすくおすすめです。赤と緑、カラフルな2種類のソースでクリスマスを意識して、食卓をにぎやかに。, (大人2人分+子ども2人分) しょうゆ 小さじ2/3 うどん 1玉, 【1】豚肉は片栗粉を薄くまぶす。さつまいもとなすは輪切りにし、水に5分さらして水けをきる。 だし 800ml 【2】 にんじんと大根はピーラーで薄切りにし、1枚ずつ重ね、その上に残りの豚肉をのせて巻き、パスタで留める。ウインナーはマーガレットの飾り切りにして、パスタで留める。 砂糖 小さじ1 野菜のなかにも冷凍保存に適しているものと、適していいないものがあります。ここでは、冷凍保存できる野菜を10種類紹介します。 生のまま保存できる野菜5選 小麦粉 大さじ2弱 【3】みそをぬぐい取り、水気を絞る。, 子供たちの元気な成長に、カルシウムは不可欠!毎日の食事でしっかりとらせることが大人の使命です。 玉ねぎ 1個 甜麺醤 大さじ2 ソーセージ(小) 10本 大根 10cm分 おかず畑 炊き合せは袋からだし、それぞれ1cm角に切っておく。 なすは1cm角に切って水にさらしてあく抜きして、ザルに上げて水気を切り、オクラはがくを除いて全体に塩少々を振ってこすり、熱湯でさっと茹でてザルに上げて冷まし、1cm幅に切る。 にんじん 1本 砂糖 大さじ2, 【1】 ベーコンは1cm厚さに、ピーマンは縦1.5cm幅に、かぶはくし形に切る。ブロッコリーとカリフラワーは小房に分ける。にんにくは薄切りにする。 【3】【2】に小麦粉をまんべんなくふり入れて混ぜ、牛乳を加えて中火にし、混ぜながらとろみが出るまで加熱する。マカロニとベーコンを加え、塩、こしょうで調味する。 【2】玉ねぎはキッチンペーパーで水けをよく絞り、【A】と混ぜ、【1】も加えて混ぜる。, 甘いかぼちゃのペーストに、カレーの香辛料、マヨネーズの酸味が味わいを深めます。きゅうり、コーン、枝豆も加えて食感の良いサラダです, (大人2人分+子ども2人分) お肉も野菜も1皿で食べることの出来る野菜炒めは、よく作るおかずのバリエーションに入っているという人って多いのではないでしょうか? 野菜炒めだけでもボリュームがありますが、これ1品だけでは少し食卓が寂しいですよね。 そんな時におすすめのおかずや献立を紹介いたします!

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